La Provincia de los Ríos, es considerada la provincia verde de nuestro país por contar con mucha naturaleza y ríos que la rodean, Babahoyo uno de sus tantos cantones se identifica por muchas historias y costumbres, entre ellas la elaboración de la comida típica.
Entre los platos que forman parte de esta Comida Típica podemos mencionar:
- Arroz con menestra y carne asada
- Bollo de pescado.
- Cazuela de pescado
- Bolon de verde
- Sango de verde
- Sango de choclo
- Torreja de choclo
- Tortilla de verde
- Ayampaco
- Sudado de pescado
- Mazamorra
- Arroz y pescado frito con patacones
Otros que en efecto son preparados con productos sembrados y cosechados en la Provincia, el verde y el pescado son los más codiciados y los platos que nunca faltan en la mesa ya que se pueden preparar de distintas maneras y para distintas ocasiones.
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